打造流行餐饮品牌的5件事

  流行是每一个时代都会出现的高频词汇,在餐饮中也是一样,什么是流行的,什么是热点,需要餐饮人去不断的适应、并且掌握。同时,在餐饮品牌的构造上,流行也是一件非常重要的事情。

  那么,怎样才可以打造出流行的餐饮品牌呢?或许我们可以从喜茶身上学到一些东西。

  被动分享:可视化

  假想一个场景,你去咖啡馆,从包里掏出电脑,下意识地把咬了一口的苹果正着朝向自己,翻盖等等!乔布斯在这儿设计了一个“陷阱”,你须重新调整电脑朝向。若非如此,翻盖后,咖啡馆里的潜在买者将看到一个倒着的  logo。

  喜茶的购买效率常被诟病,毕竟避免排队的办法实在不少。不过,在苹果,品牌出圈尚且置于首位,更何况小而新的  Startup。在我看来,将隐蔽的消费喜好转为可视的排队,正是喜茶最有效的营销方式。

  主动分享自己的情绪故事

  今天,中国人均广告年消费额已达  435  元。如果你投放  1000  万,按人头平均不到  1  分钱,而他们还暴露在其他  400  多元的广告轰炸下。如何突破重围?“我”想洒脱无所住,Just  Do  It;“我”不甘于平庸,Think  Different;“我”向往块垒胸中渐次轻,自律给我自由。

  研究表明:大多数积极情绪以及少数消极情绪具有生理唤醒的能力,如:兴奋时,人的脉搏加速、血压升高,会更主动地与人分享。

  主动分享更好的自己

  如果宽带是  20  年前的速度,喜茶不会像现在这么流行。你所分享的内容就像衣服、皮包一样,是人们判断你身份的直接依据,所以你会选择让自己看起来聪明有趣的事情,而不是相反。

  喜茶的切入口是设计,从黑金店、PINK  店、LAB  概念店到卡通  logo、Emoji、小黄鸭,一系列高颜值的视觉元素填充到了你朋友圈的照片里,让你看起来更棒。

  利他分享实用性

  “喝凉水的  10  个危害”你是否曾被长辈转发的这类文章困扰?先别抱怨,这其实是加强彼此联结的一种方式。《纽约时报》分享率最高的电子邮件是健康、教育类文章,因为你的转发者相信它对你有帮助,因为关心所以分享。

  在他的统计里,优质餐馆的食谱和评论同样也有实用性,是高分享信息。喜茶“好喝”的评价率高达百分之85,它的确算社交媒体、日常交谈里的宠儿,只是它从没达到过海底捞那样的火爆程度。

  让人有很多机会想起你

  上周偶然看到深圳一家饮品店的财报,店面小、无颜值,只制售简单的鲜榨果汁,原材料、房租、人力成本都不低,却有着和海底捞一样的利润率。消费者怎么可能记住它并完成购买呢?

  想起,是完成购买的前提。各大品牌之所以在你看的综艺节目里竞拍口播广告,就是因为产品的出现频率是个非常强大的记忆诱因。如果品牌幸运地推动了分享,那么它需要做的下一件事就是拥有一个长期、高频的诱因,避免昙花一现。

  本文来源:红餐网,特此感谢!